主料:
大个洋葱，1个
辅料:
干淀粉适量，
鸡蛋，
1个，
面包糠适量，
食用油适量，
盐适量
配料:
番茄酱适量炸洋葱圈的做法步骤
1.洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片；
2.掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧；
3.每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉；
4.鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用；
5.洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；
6.全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些；
7.锅中入油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄；
8.捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂；
9.装盘，佐番茄酱上桌蘸食。
小窍门&温馨提示
1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉，在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞？可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看，洋葱和面包糠会脱离。
2、油温不要太高，避免面包糠炸糊。
3、白洋葱比红洋葱口感好。
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